Készítsd el a frissítő görög tzatzikit!

Ha jártál már valaha Görögországban, biztosan megkóstoltad a görög konyha frissítő előételét, a kiváló tzatzikit. Az uborka és a sűrű joghurt ízletes keveréke tökéletes választás a forró nyári melegben, kellemesen hűsít és laktató is.

Elkészítése nagyon egyszerű. A tökéletes eredmény érdekében használj igazi görög joghurtot,  amely a hagyományostól zsírosabb, sűrűbb és kicsit más az íze. Görögországban az ajándékboltokban láttam eladó fűszereket a tzatzikihoz, amelyeket beszerezheted és használhatod ízesítésre. A hagyományos vendéglőkben azonban az étel kizárólag friss alapanyagokból készül. Úgy gondolom, hogy ezt az egyszerű receptet imádni fogod, és rendszeres fogás lesz kerti sütögetéseken.

A hagyományos görög tzatzikihez szükséged lesz:

• 500 g valódi görög joghurtra
• 1 nagyobb darab uborkára
• 1 adag friss kaporra
• citromlére (1 citromból)
• 2 gerezd fokhagymára
• 1 dl szűz olívaolajra
• borsra és sóra az ízesítéshez
• olívabogyóra a dekorációhoz

Most pedig lássunk munkához:

1. Öntsd bele a görög joghurtot egy nagy tálba.
2. Hámozd meg az uborkát és reszeld le. Öntsd ki a felesleges vizet, egy rongy is a segítségedre lehet. Ez a lépés nagyon fontos. A kaprot kockákra vágd föl, lehetőleg minél kisebbekre (a kemény szárát kidobhatod).
3. Szórd meg az egészet fokhagymával. Ha nem rajongsz a meleg előételekért, tedd be a tzatzikit egy éjszakára a hűtőszekrénybe, ezáltal hidegebb lesz és nem utolsó sorban a fokhagyma ízét is jobban érezni lehet majd.
4. Keverd össze az összetevőket, öntsd bele az olívaolajat. Sóval és borssal ízesítsd.
5. Legvégül kidíszítheted görög olívával, majd mehet a hűtőszekrénybe.

A tzatziki görög pita kenyérrel a legfinomabb. A hagyományos görög konyha más finomságaihoz is jól illik. Fogyassz mellé egy kis frissítő Retsinát, amely a görögök hagyományos bora.

Talán ez a felejthetetlenül frissítő ízvilág segíthet a nyári vakáció kiválasztásában. A tzatziki az ikonikus Santorini, a vad Karphatos vagy Lefkada gyönyörű strandján ugyanúgy otthonos.

A hagyományos éttermekben érdemes megkóstolni. A legjobbak általában nem szeretik az újszerű kiírásokat több világnyelven, innen is tudod őket megkülönböztetni. Keresd a kisvállalkozásokat otthonos légkörrel! A felszolgálás nem feltétlenül tökéletes, de élvezni fogod az igazi görög vendégszeretetet.